Op het menu: spaghetti a la mama

Deze hemelse pasta zet je in een half uurtje op tafel. Lekker met een geroosterd broodje!

Boodschappenlijstje voor 4 personen:
♥ Spaghetti
♥ 4 braadworsten (varken of rund)
♥ 30 gram verse peterselie
♥ 2 blikken gepelde tomaten in tomatensap (400 gram per blik)
♥ Scheut balsamico azijn
♥ 100 gram parmazaanse kaas vlokken
♥ 100 gram Feta kaas
♥ Italiaanse kruiden
♥ Peper en zout

Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook en maak de spaghetti klaar volgens instructies op de verpakking.
Intussen:
♥ Snij of hak de Peterselie fijn en leg het aan de kant
♥ Haal het velletje van de braadworsten en kneed het vlees met 20 gram kaasvlokken, peper, zout en Italiaanse kruiden (naar eigen smaak).
♥ Maak ongeveer 18 gelijke balletjes.
♥ Bak de balletjes rondom gaar in een wok.
♥ Giet het grootste deel van het braadvocht / olie / boter uit de wok.
♥ Giet de gepelde tomaten en het tomatensap in de wok en schep de balletjes hier in om.
♥ Plet de tomaten voorzichtig met de bolle kant van een lepel (pas op je kleding!)
♥ Voeg peper, zout een flinke scheut balsamico azijn en de overige peterselie toe aan de saus.
♥ Laat de saus ongeveer 10 minuten heel zachtjes pruttelen en schep alles af en toe om.
♥ Voeg aan het einde (met ongeveer nog 2 minuten te gaan) nog 30 gram kaasvlokken toe aan de saus. Roer de boel nog een keer om.
♥ Giet de spaghetti af als deze klaar is, verdeel het over de borden en schep de balletjes met saus hier over heen. Maak af het geheel af met de overige kaasvlokken en wat blokjes Feta.

Eet smakelijk!